11:48 | На преден план

11:42 | Основна линия

11:33 | Местен фокус

11657

На Морска гара във Варна се провежда Национален рибен фест, организиран от Министерството на земеделието и храните.Целта на проявата е популяризирането на рибата и рибните продукти, както и на подкрепата към българските рибари, производители и преработватели.

Автор: БТА / Редактор: Кирил Стойчев | 29 Ноември 2025, 13:30 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

В интервю Ути Бъчваров посочи, че Министерството на земеделието и храните е решило да направи този тур – днес във Варна, утре в Бургас, а следващата седмица в София, за да се покаже, „че рибата трябва да бъде консумирана не само по Никулден или когато отидем в някои гръцки ресторант, а просто трябва да е част от седмичното ни меню“. Според него това се отнася особено за децата и хората в по-зряла възраст, които трябва да консумират риба. По думите на Бъчваров това е навик, който се създава през целия живот.

„На този фест ще се опитаме да представим всички вкусотии, които могат да се направят от риба, по възможност тя да е черноморска и да е произведена тук, в България“, каза кулинарят. Той припомни, че консумацията на риба се увеличава всяка година и е нормално на феста да има и аквакултури, които се отглеждат в стопанства. Бъчваров каза, че днес ще приготви черноморски миди, отгледани в прочутите черноморски ферми, които по северното крайбрежие са много, и това е част от поминъка на хората. Той обясни, че ще приготви мидите по рецепта, за която в Испания се говори, че се приготвя най-вкусната паеля или ориз с морски дарове.

Бъчваров уточни, че това ще бъде български вариант. Според него традицията да се приготвят миди с ориз в България е много стара, особено по морето. „Оттук чак до Ахтопол е пълно с различни рецепти, фамилни, как се правят миди с ориз“, разказа той. По думите му той прави мидите да са много вкусни с достатъчно зеленчук и с хубав ориз, който е разварен. 

Бъчваров каза, че на феста са представени много изложители, предлага се вкусен хайвер, осолени и пресни риби. На проявата ще има и кинопрожекции и изпълнител. 

Ути Бъчваров призна, че неговата любима риба е „част от онази енигма, наречена рибена чорба“. „Бяха големи колебания, какво точно да сготвим тук, дали да е рибена чорба или миди с ориз“, разказа той. Според него рибените чорби всеки си ги прави в къщи и всеки е специалист. Колкото майстори, толкова рибени чорби, смята кулинарят.

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини Местен фокус

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

„Седмица на отворените врати“ за профилактика на туберкулоза ще има в периода 23–27 март 2026 г. в област Търговище. Инициативата е свързана с отбелязването на 24 ...

Вашингтонската неправителствена организация "Фрийдъм хаус" предупреждава в публикувания си днес годишен доклад за свободата, че през 2025 г. положението със свободата по света се е ...

Полицаи установиха 41-годишен водач на микробус от Шумен да шофира след употреба на алкохол и наркотици, след като е ударил паркиран автомобил, съобщиха от пресцентъра на Областнат ...

Да бъдат предприети своевременно превантивни мерки за осигуряване на проводимостта на речните легла през 2026 г. с цел да се ограничи потенциалният риск с настъпването на прол ...

Столичната полиция провежда специализирана операция, насочена срещу водачите на индивидуални електрически превозни средства, съобщи на брифинг Иво Биков, полицейски инспектор в отд ...

               

„Седмица на отворените врати“ за профилактика на туберкулоза ще има в периода 23–27 март 2026 г. в област Търговище. Инициативата е свързана с отбелязването на 24 ...

Земеделски производители от Силистренско организираха автомобилно шествие срещу евентуална смяна на директора на Областната дирекция „Земеделие“. Те преминаха по основн ...

Десетки служители на „ТЕЦ Марица изток 2“ ЕАД се включиха в инициатива по обогатяване на растителния фонд на специално за централата място - „Младежка база“ ...

Вашингтонската неправителствена организация "Фрийдъм хаус" предупреждава в публикувания си днес годишен доклад за свободата, че през 2025 г. положението със свободата по света се е ...

Денонощна линия за изборни нарушения откри Областната дирекция на МВР в Смолян. Това съобщи говорителят на полицията Елена Стоилова. По телефон, както и на електроните адреси izbor ...