19:34 | Основна линия

19:33 | Контекст

19:05 | В детайли

11672

На Морска гара във Варна се провежда Национален рибен фест, организиран от Министерството на земеделието и храните.Целта на проявата е популяризирането на рибата и рибните продукти, както и на подкрепата към българските рибари, производители и преработватели.

Автор: БТА / Редактор: Кирил Стойчев | 29 Ноември 2025, 13:30 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

В интервю Ути Бъчваров посочи, че Министерството на земеделието и храните е решило да направи този тур – днес във Варна, утре в Бургас, а следващата седмица в София, за да се покаже, „че рибата трябва да бъде консумирана не само по Никулден или когато отидем в някои гръцки ресторант, а просто трябва да е част от седмичното ни меню“. Според него това се отнася особено за децата и хората в по-зряла възраст, които трябва да консумират риба. По думите на Бъчваров това е навик, който се създава през целия живот.

„На този фест ще се опитаме да представим всички вкусотии, които могат да се направят от риба, по възможност тя да е черноморска и да е произведена тук, в България“, каза кулинарят. Той припомни, че консумацията на риба се увеличава всяка година и е нормално на феста да има и аквакултури, които се отглеждат в стопанства. Бъчваров каза, че днес ще приготви черноморски миди, отгледани в прочутите черноморски ферми, които по северното крайбрежие са много, и това е част от поминъка на хората. Той обясни, че ще приготви мидите по рецепта, за която в Испания се говори, че се приготвя най-вкусната паеля или ориз с морски дарове.

Бъчваров уточни, че това ще бъде български вариант. Според него традицията да се приготвят миди с ориз в България е много стара, особено по морето. „Оттук чак до Ахтопол е пълно с различни рецепти, фамилни, как се правят миди с ориз“, разказа той. По думите му той прави мидите да са много вкусни с достатъчно зеленчук и с хубав ориз, който е разварен. 

Бъчваров каза, че на феста са представени много изложители, предлага се вкусен хайвер, осолени и пресни риби. На проявата ще има и кинопрожекции и изпълнител. 

Ути Бъчваров призна, че неговата любима риба е „част от онази енигма, наречена рибена чорба“. „Бяха големи колебания, какво точно да сготвим тук, дали да е рибена чорба или миди с ориз“, разказа той. Според него рибените чорби всеки си ги прави в къщи и всеки е специалист. Колкото майстори, толкова рибени чорби, смята кулинарят.

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини В детайли

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Свлачището на пътя Смолян – Пампорово се намира в най-активната си фаза. Пукнатини над хотелската сграда показват, че е възможно върху самия хотел да паднат още земни маси, а ...

Мобилни екипи на Областната дирекция на МВР в Шумен ще имат срещи с жителите на отдалечени и малки населени места в региона през май, съобщиха от пресцентъра на полицията в града.& ...

Поставиха триметрова реплика на купата на Джиро д`Италия в кръговото кръстовище на бул. „Марица - юг“ при Водната палата в Пловдив. Маршрутът на колоездачната обиколка ...

Изборите свършиха и оттук започва по-трудното - всички вие и всички ние като институции да отговорим на големите очаквания на българските граждани. Това каза президентът Илияна Йот ...

Ще сме конструктивна опозиция, която подкрепя правилните политики. Това заяви на консултациите при президента Илияна Йотова преди връчването на първия проучвателен мандат за състав ...

               

В навечерието на Деня на храбростта и празника на Българската армия – 6 май, служебният министър-председател Андрей Гюров посети Трета авиационна база край Граф Игнатиево, съ ...

Президентът Илияна Йотова ще връчи първия проучвателен мандат за съставяне на правителство на 7 май в 17:00ч.. Тя съобщи датата пред медиите след края на консултациите с парламента ...

Най-важните приоритети са общи. Общо беше становището, че трябва да се започне с бюджет само за половин година, който да прекърши инфлационната спирала и да помогне на най-уязвимит ...

Генералната директорка на Йорданската информационна агенция „Петра“, Фаируз Мубайдин, обсъди с посланика на България в Аман, Метин Казак, начините за развитие на медийн ...

Свлачището на пътя Смолян – Пампорово се намира в най-активната си фаза. Пукнатини над хотелската сграда показват, че е възможно върху самия хотел да паднат още земни маси, а ...