12:39 | Местен фокус

12:37 | На преден план

12:32 | Контекст

11684

На Морска гара във Варна се провежда Национален рибен фест, организиран от Министерството на земеделието и храните.Целта на проявата е популяризирането на рибата и рибните продукти, както и на подкрепата към българските рибари, производители и преработватели.

Автор: БТА / Редактор: Кирил Стойчев | 29 Ноември 2025, 13:30 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

В интервю Ути Бъчваров посочи, че Министерството на земеделието и храните е решило да направи този тур – днес във Варна, утре в Бургас, а следващата седмица в София, за да се покаже, „че рибата трябва да бъде консумирана не само по Никулден или когато отидем в някои гръцки ресторант, а просто трябва да е част от седмичното ни меню“. Според него това се отнася особено за децата и хората в по-зряла възраст, които трябва да консумират риба. По думите на Бъчваров това е навик, който се създава през целия живот.

„На този фест ще се опитаме да представим всички вкусотии, които могат да се направят от риба, по възможност тя да е черноморска и да е произведена тук, в България“, каза кулинарят. Той припомни, че консумацията на риба се увеличава всяка година и е нормално на феста да има и аквакултури, които се отглеждат в стопанства. Бъчваров каза, че днес ще приготви черноморски миди, отгледани в прочутите черноморски ферми, които по северното крайбрежие са много, и това е част от поминъка на хората. Той обясни, че ще приготви мидите по рецепта, за която в Испания се говори, че се приготвя най-вкусната паеля или ориз с морски дарове.

Бъчваров уточни, че това ще бъде български вариант. Според него традицията да се приготвят миди с ориз в България е много стара, особено по морето. „Оттук чак до Ахтопол е пълно с различни рецепти, фамилни, как се правят миди с ориз“, разказа той. По думите му той прави мидите да са много вкусни с достатъчно зеленчук и с хубав ориз, който е разварен. 

Бъчваров каза, че на феста са представени много изложители, предлага се вкусен хайвер, осолени и пресни риби. На проявата ще има и кинопрожекции и изпълнител. 

Ути Бъчваров призна, че неговата любима риба е „част от онази енигма, наречена рибена чорба“. „Бяха големи колебания, какво точно да сготвим тук, дали да е рибена чорба или миди с ориз“, разказа той. Според него рибените чорби всеки си ги прави в къщи и всеки е специалист. Колкото майстори, толкова рибени чорби, смята кулинарят.

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини Контекст

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Две произшествия с пострадали мотоциклетисти, при едно от които има и загинал, са се случили през последните два дни в Русе, съобщи регионалният говорител на МВР в крайдунавския гр ...

През нощта над по-голямата част от страната ще бъде предимно ясно и почти тихо. Над Северозападна България ще се развива купеста и купесто-дъждовна облачност и на места ще има крат ...

Австрийски гражданин на 31 години е пострадал при инцидент в археологическия резерват във Велики Преслав, съобщиха от пресцентъра на Областната дирекция на МВР в Шумен. Около 3:40 ...

Димитър Маринов е преизбран за председател на Българския фармацевтичен съюз (БФС), съобщиха във Фейсбук от Съюза. Изборът на новото ръководство на съсловната организация е направен ...

Демографският спад, застаряването на населението и изтичането на млади хора поставят пред област Добрич нарастващ риск от недостиг на кадри и ограничават възможностите за бъдещо ик ...

               

Мъж е заловен да шофира с близо 2,7 промила алкохол в Троянско, съобщиха от Областната дирекция на МВР в Ловеч. Мъжът е на 46 години и е от троянското с. Дебнево.  Той е задър ...

Две произшествия с пострадали мотоциклетисти, при едно от които има и загинал, са се случили през последните два дни в Русе, съобщи регионалният говорител на МВР в крайдунавския гр ...

По два случая на домашно насилие са работили полицейските служители в Ловешка област през почивните дни, съобщиха от Областната дирекция (ОД) на МВР в Ловеч. Първият случай е регис ...

До ноември във всички области на страната има повишен риск от горски пожари, предупредиха от WWF България. Заради изменението на климата, което води до все по-високи средни темпера ...

През нощта над по-голямата част от страната ще бъде предимно ясно и почти тихо. Над Северозападна България ще се развива купеста и купесто-дъждовна облачност и на места ще има крат ...